کدام چربی ها دوست قلب شما هستند؟

چربی سالم چیست؟
اکثرا افراد فکرمی‌کنند چربی دشمن بدن است؛درحالی که این فکر یک دروغ بزرگ است!چریب ها منبع اصلی انرژی هستند،از اندام های حیاتی محافظت می‌کنند و جذب ویتامین های محلول درچربی مثلK,A,D,E را مکمل می‌سازند.نکته مهم،انتخاب چربی سالم و پرهیز ازچربی های مضر است.

انواع چربی ها:
چربی ها به سه گروه اصلی تقسیم می‌شوند:

1)چربی های اشباع:
درگوشت قرمز،لبنیات پرچرب و روغن های حیوانی وجود دارد.مصرف بیش از حدشان می‌تواند کلسترول خون را بالا ببرد.

2)چربی های ترانس:
مضرترین نوع چربی!در غذا های فرآوری شده،فست فودها،شیرینی های صنعتی و مارگارین وجود دارد.باید کاملا حذف شود.

3)چربی های غیراشباع:
چربی مفید!در دوگروه تک‌غیراشباع(مثل روغن زیتون)وچندغیر اشباع(مثل امگا3)وجود دارد.مصرف این چربی ها برای قلب و مغز ضروری است.

بهترین روغن های سالم:
انتخاب روغن مناسب یکی ازمهم ترین بخش های رژیم سالم است.این ها بهترین گزینه‌ها هستند:
روغن زیتون فرابکر:
منبع چربی تک‌غیر‌اشباع،مناسب سالاد و پخت سبک.

روغن کنجد:
سرشار ازآنتی اکسیدان و اسیدهای چرب مفید.

روغن آووکادو:
مقاوم به حرارت،مناسب سرخ کردن ملایم.

روغن کانولا:
چربی اشباع پایین وامگا3 نسبتا بالا.

مغزها ودانه ها:
گردو،بادام،تخمه آفتابگردان ودانه چیا سرشار از چربی مفیداند.

چطور چربی سالم مصرف کنیم؟
روغن های جامد وکره را باروغن های گیاهی سالم جایگزین کنید.
از سرخ کردن عمیق با روغن های حساس مثل زیتون فرابکر بپرهیزید.
مغزها ودانه هارا خام وبدون نمک بخورید.
مقدار مصرف چربی را کنترل کنید؛چون حتی چربی خوب هم پرکالری است.

نکات خرید ونگهداری روغن:
همیشه روغن را ازبرند معتبر بخرید.
به تاریخ تولید دقت کنید؛روغن تازه تر،سالم تر!
روغن را درجای خنک،خشک ودور از نور نگهداری کنید.
از ظروف شیشه ای تیره برای نگهداری استفاده کنید.

جمع‌بندی:
چربی ها بخش مهمی از سوخت وساز بدن هستند.حذف‌شان اشتباه بزرگی است!به جای حذف،کافی‌ست انتخاب ‌تان را عاقلانه کنید.چربی های سالم به شما کمک می‌کنند قلبی سالم‌تر،مغذی فعال‌تر و وزنی متعادل تر داشته باشید.

«یادت باشه بدن سالم با انتخاب های سالم ساخته می‌شه!»